Нам понадобится:



200 гр филе селедки
200 гр свёклы
200 гр моркови
300 гр картофеля
200 гр лука-репки
4 яйца
майонез

Как приготовить:


Отварить картофель до готовности

отварить яйца вкрутую

отварить морковь в течение 15 минут после закипания

Отварить свёклу до готовности

Картофель остудить и размять вилкой, но не до состояния пюре, а так, чтобы попадались крепкие кусочки. Можно нарезать кубиками. Филе сельди порезать кубиками

Лук мелко порубить

На крупной тёрке натереть морковь

На мелкой терке натереть отдельно белок одного яйца и 3 яйца целиком, плюс желток от первого яйца

Свёклу натереть на крупной тёрке

в тарелке из картофеля сформировать очертания рыбы.
Если у вас есть длинная узкая тарелка, то в ней можно выложить салат в виде селёдки

Сверху на картофель уложить кусочки сельди

Сверху сельдь присыпать луком

Смазать майонезом

Выложить морковь поверх майонеза, а также по всему периметру "рыбки". Сформировать более точные очертания рыбины

Выложить тертые белок с желтком как показано на фото

Оставшуюся часть закрыть белком

Уложить свёклу, как показано на фотографии. Смазать майонезом. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Этому салату нужно время, чтобы пропитаться.

Я решила украсить салат высаженными из кондитерского шприца завитушками. Можно сделать сеточку, напоминающую рыбью чешую. Глазки я сделала из кусочка огурца.
Салаты в форме каких-либо зверюшек украшают стол, особенно они актуальны на детских праздниках, поскольку есть красиво оформленный салат интереснее.