Нам понадобится:



на 4 порции
200 гр белокочанной капусты
2 небольших огурца
2 средних помидора
5-6 редисок
половина лимона
5 стол. ложек оливкового масла
пучок укропа
8 перепелиных яичек

Как приготовить:


Отварить перепелиные яйца (3 минуты после закипания). После того как яйца сварятся, сразу же залить кастрюлю холодной водой и оставить на 10 минут. После этого яйца очистить.

Капусту нарезать тонкой соломкой

Помидоры порезать кубиками

Огурцы нарезать кубиками

Редис нарезать полукольцами

Из половины лимона выжать сок.
Укроп мелко порубить

В емкости смешать все ингредиенты (кроме перепелиных яиц), полить оливковым маслом и соком лимона.

Перепелиные яйца разрезать пополам, или на 4 части
Украсить ими выложенный на тарелки салат.

Я в это салат совсем не кладу соль, но если вы боитесь, что будет безвкусно, то салат можно дополнительно посолить, тогда нужно будет взять сок целого лимона, а не половинки.