Нам понадобится:



Для теста:
150 гр сливочного масла или маргарина
1,5-2 стакана муки
сахар по вкусу

Для начинки
500 гр. творога
1 стакан сметаны
0,5 стакана сахара
3 яйца
миндальные хлопья



Как приготовить:


Сливочное масло или маргарин нарезать маленькими кусочками

Смешать и перетереть масло с мукой, до получения мучной крошки. Это будет тесто. При желании можно добавить сахар, но я не очень люблю сладкое, поэтому сахар в тесто не добавляю.

В формочки для пирожных положить по 1 столовой ложке (без горки) мучной смеси

Пальцами примять тесто в формочках

Смешать до однородной консистенции творог, сметану, сахар и яйца.
Переложить смесь в блендер, и взбивать до состояния густого крема. Лучше взбивать небольшими порциями, тогда крем получится густой и хорошо взбитый.

В каждую формочку, поверх теста влить творожный крем. Чтобы в процессе выпекания формочки не расползлись, я ставлю 2 формочки, одна в другую.

Если осталось тесто, можно присыпать сверху творожный крем. Также украсить миндальными хлопьями, тертым шоколадом или чем-то другим.
Выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Вынуть из духового шкафа и дать полностью остыть. Можно сверху присыпать сахарной пудрой.