Нам понадобится:



Тушка кролика 1-1,5 кг
1 пучок укропа
1,5 стакана молока
0,5 кг яблок
2 стол. ложки сметаны
соль-перец по вкусу
масло для жарки

Как приготовить:


Тушку кролика разрубить на порционные куски, посолить, если требуется.

В сотейнике разогреть масло для жарки, сложить кусочки кролика

Обжарить кусочки кролика с каждой стороны по 5 минут

Залить водой, тушить под крышкой 1 час

Укроп вымыть, отрезать стебли

У яблок удалить сердцевину, и разрезать их на некрупные кусочки, чтобы можно было взбивать в блендере

В блендер переложить яблоки, 1 стакан молока, столовых ложки сметаны. Молоко и сметана должны быть очень свежими, т.к. от яблочной кислоты старое молоко может быстро скиснуть.

Взбить яблоки, молоко, сметану, добавить зелень укропа и оставшееся молоко, взбить еще раз

После того, как кролик протушится 1 час, залить кусочки кролика молочно-яблочным соусом, и потушить еще 5 минут.

Подавать такого кролика можно с овощами, картошкой, крупами и т.д.