Нам понадобится:



2 крупных баклажана
2-3 крупных помидора
6 зубчиков чеснока
пучок петрушки
200 гр любого твердого сыра
майонез

Как приготовить:


Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками. Если предполагаете, что баклажаны могут горчить, лучше заранее вымочите их в соленой воде.
Для этого очищенные и нарезанные баклажаны кладутся в емкость, заливаются холодной соленой водой (из расчета 1 столовая ложка соли на 2 литра воды) Сверху на баклажаны нужно поставить грузик, чтобы они не всплывали при вымачивании.

Баклажаны выложить на смазанный маслом противень, запечь 10-15 минут при температуре 180 градусов

Помидоры нарезать кружочками

Из каждой дольки чеснока удалить сердцевину (это необходимо для того, чтобы чеснок был не жгучим, а имел только запах) Пропустить зубчики чеснока через чеснокодавку, или мелко порубить

Сыр натереть на средней терке, смешать с чесноком и заправить майонезом. Все тщательно перемешать

На тарелку, в которой будете подавать баклажаны выложить кружочек помидора, на помидор кружок баклажана, на баклажан чайную ложку с горкой сырно-чесночной смеси.
Украсить веточкой петрушки.
Эту закуску можно подавать, как горячую, так и холодную