Мисо-суп с шиитаке и тофу

Нам понадобится:

На 6 порций:
1 литр воды
3-4 столовых ложеки мисо-пасты (я взяла темную, поскольку она считается более насыщенной по содержанию различных витаминов)
50 гр сушеных грибов шиитаке
350 гр соевого сыра Тофу
150 гр водорослей вакамэ (или любых других, я взяла чукка-салат)
несколько пёрышек зеленого лука

Как приготовить:

Важно! Мисо суп готовится на маленьком огне. Суп практически не кипит, во время готовки, а находится на грани кипения.
Вместо воды можно использовать бульон даси (даши).

Нарезать тофу кубиками примерно 2х2 см

Грибы порезать на маленькие кусочки (в процессе варки они разбухнут)

Лук мелко порубить

Нагреть воду в кастрюле.
В поварёжку набрать горячей воды из кастрюли, и растворить в ней мисо-пасту. Необходимо мисо-пасту растворять в малом количестве воды, чтобы не образовались комочки.

После того как мисо-паста полностью растворится, влить ее в кастрюлю, положить грибы шиитаке

Добавить тофу

Выложить водоросли
Промешивать суп в течение 1-2 минут, чтобы все продукты приобрели одинаковую температуру.