Нам понадобится:



Тушка домашней утки 2-3 кг
100 гр зелени шалфея и тархуна
1/3 стакана оливкового масла,
соль, перец - по вкусу

Как приготовить:



Шалфей и тархун хорошо промыть, отделить зелень от стеблей. Для приготовления этого блюда взять только зелень.



Перемешать оливковое масло с зеленью, посолить и поперчить



Обмазать утку маслом с зеленью, и оставить пропитаться на 1 час.



Выложить утку в форму для запекания, или в утятницу, сверху положить зелень.



Накрыть фольгой и запекать в течение 1 часа при температуре 200 С. Убрать фольгу, снизить температуру до 180 С и запекать еще 30 минут.



На гарнир можно подать печеный картофель, отварную чечевицу.