Нам понадобится:

Тушка карпа, без головы. Можно взять любую рыбу или филе.
1 баклажан
300 гр картофеля
3-4 болгарских перчика
Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать кружочками

Баклажан очистить от кожуры и нарезать кружочками

На фольгу выложить слой картофеля, размером с рыбу

Сверху картофеля уложить баклажаны. Посолить, поперчить

Рыбу хорошо промыть, уложить поверх овощей

На рыбу уложить слой картофеля

Поверх картофеля уложить баклажаны

Сверху положить болгарский перец, нарезанный соломкой. Посолить, поперчить

Свернуть фольгу в кармашек. Постараться чтобы в фольге не было отверстий.
Запекать рыбу в течение 35-40 минут при температуре 180 C Немного остудить и переложить на блюдо.
Диетическое и вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!