Нам понадобится:

На 6 порций:
1 литр куриного бульона
3-4 крупных луковицы
30 гр сливочного масла
1 яйцо
2 стол. ложки муки
250 мл. сливок
6 кусочков хлеба (лучше брать батон или гречишный хлеб)
соль, перец по вкусу

Как приготовить:

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло

Лук порезать полукольцами. Чем тоньше, тем лучше

Переложить лук в кастрюлю с маслом. Обжаривать под крышкой постоянно перемешивая, в течение 20 минут.

Пока лук обжаривается, подготовить хлеб. Нарезать хлеб кусочками 1 см

Смешать яйцо с двумя столовыми ложками сливок

Каждый кусок хлеба обмакнуть в яично-сливочную смесь, и обжарить на сухой сковородке с обеих сторон

В кастрюлю с луком положить муку.

В кастрюлю влить куриный бульон, поперчить, посолить

Добавить в суп сливки.
Проварить в течение 20 минут на слабом огне до загустения.
В тарелку положить кусочек обжаренного хлеба, залить супом, охладить в течение 5 минут и подавать на стол

Приятного аппетита!