Нам понадобится:



500 гр шампиньонов, покрупнее
1 кабачок,
1 баклажан,
2-3 болгарских перца
1 яйцо
Масло для жарки
соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Грибы тщательно промыть, удалить ножку, по возможности почистить серединку, чтобы освободить место для начинки. Постараться не повредить грибы

Если кабачок молодой, то можно его нарезать с кожурой.
Если кабачок зрелый, то кожуру необходимо снять, вынуть семечки, и нарезать мякоть мелкими кубиками

Баклажан очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками

Из перца удалить семена, нарезать перчики мелкими кубиками

Обжарить на растительном масле овощи до готовности, посолить, поперчить по вкусу.

В форму для запекания выложить грибы

Нафаршировать грибы овощной смесью

Яйцо взболтать

Залить яйцом каждый гриб

Запечь в духовке (при температуре 180 градусов, в течение 20 минут) или в микроволновке на мощности 750-800 ватт в течение 10-15 минут( в зависимости от готовности грибов)